來源: 發布時間:2017-08-25 17:41
培訓項目 | 魚火鍋 |
培訓費用 |
學費2280元 5-7天(視個人情況而定,學會為止) 酸椒魚火鍋、五谷魚火鍋、麻辣魚火鍋、黑椒魚火鍋、蔥香魚火鍋、羊蝎子魚火鍋、番茄魚火鍋 |
培訓內容 |
1、原材料,香料,油料的選擇和應用
2、炒制火鍋魚底料的方法
3、吊湯的技術
4、原材料選購及加工方法
5、魚火鍋的制作方法
6、魚火鍋紅油的提煉以及保存方法
7、菜品的配制及保存方法
8、各種味碟的制作
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上課時間 | 隨到隨學,一對一授課,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。 |
套 餐 | 魚火鍋+涼菜 |
培訓費用 |
學費2980元 5-7天(視個人情況而定,學會為止) 酸椒魚火鍋、五谷魚火鍋、麻辣魚火鍋、黑椒魚火鍋、蔥香魚火鍋、羊蝎子魚火鍋、番茄魚火鍋 涼菜:洋蔥木耳、涼拌耳絲、干煸豆角、紅油金針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、干炸小白條、 鹵素雞、涼調牛肉、涼調豬頭肉、紅油肚絲、涼拌腐竹、涼拌蓮藕、涼拌春筍、扒皮魚、 涼拌雞絲、熗拌韭菜、東北大拉皮。 |
培訓內容 |
1、原材料,香料,油料的選擇和應用
2、炒制火鍋魚底料的方法
3、吊湯的技術
4、原材料選購及加工方法
5、魚火鍋的制作方法
6、魚火鍋紅油的提煉以及保存方法
7、菜品的配制及保存方法
8、各種味碟的制作
9、切菜配菜比例10、涼菜汁的調制 |
上課時間 | 隨到隨學,一對一授課,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。 |
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