來源: 發布時間:2020-12-07 15:48
培訓項目 |
港式甜品 |
培訓費用 |
港式甜品 學費1200元7-9天(視個人情況而定,學會為止) 甜品原料基礎:綠豆、紅豆、花生、薏米、蓮子、芋頭、地瓜、燒仙草、珍珠、木瓜、百合等等的煮法和運用。 熱凍糖水系列:蓮子雪茸+百合糖水蓮子+花生糖水,椰汁+香芋糖水薏米+冰糖水,番薯+姜糖水蓮子+百合糖水,紅豆沙糖水綠豆沙糖水雪耳+木瓜糖水; 小丸子系列:鮮什果小丸子、芒椰小丸子、椰汁小丸子 多芒果椰汁黑糯米、多芒果西米露、多芒小丸子等 西米露系列:楊枝甘露、椰汁西米露、鮮奶西米露、芒果西米露、奇異果西米露、火龍果西米露、什果西米露、杏仁西米露等; 經典皇牌系列:芒果撈野、鮮什果拼盤、芒椰雙撈、榴芒雙撈、榴椰雙撈、木瓜撈野等 燒仙草系列:招牌燒仙草(仙草+芋園+珍珠)、仙草1號(蓮子+銀茸+仙草)、仙草2號(地瓜+珍珠+仙草)、仙草3號(薏米+花生+仙草)、仙草4號(紫米+薏米+仙草)、仙草5號(海底椰+百合+仙草)、仙草6號(芒果+仙草+牛奶)、仙草7號(仙草+芋圓+珍珠+海底椰)等; 雙皮奶系列:原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、芒果雙皮奶、木瓜雙皮奶; 冷熱糖水系列:生磨芝麻糊、生磨杏仁露、白雪黑糯米等 湯丸系列:紅豆沙湯丸、糖不甩; 精致糕點類:芒果班戟、香蕉班戟、榴蓮班戟; 涼粉系列:紅豆沙涼粉、椰汁涼粉、西瓜涼粉、木瓜涼粉、芒果涼粉、椰汁西米露涼粉、鮮雜果涼粉; 精選搭配系列:生磨芝麻糊加紅豆沙、生磨核桃露加紅豆沙、生磨芝麻糊加核桃露、生磨芝麻糊加黑糯米、生磨核桃露加黑糯米; 龜苓膏系列:蜂蜜龜苓膏、芒果龜苓膏、木瓜龜苓膏、什果龜苓膏、煉乳龜苓膏、椰汁龜苓膏。 |
培訓內容 |
1.由多年經驗的甜品老師教學員港式甜品的系統講述。 2.老師教學員港式甜品原料的選購。 3.學員學習港式甜品食材的儲存與保鮮。 4.老師教學員港式甜品的調配與制作。 5.學員學習港式甜品經營定價原則。 6.采購部教學員食材及原料的貨源渠道。 |
上課時間 | 隨到隨學,一對一授課,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。 |
套 餐A | 港式甜品+時尚飲品 |
培訓費用 | 學費2380元9-12天(視個人情況而定,學會為止) |
培訓內容 |
1.由多年經驗的老師教學員套餐內容的系統講述。 2.老師教學員原料的認識和選購。 3.學員學習各種食材的儲存與保鮮。 4.老師教學員港式甜品、時尚飲品的調配與制作。 5.學員學習甜品飲品經營定價原則。 6.采購部教學員食材及原料的貨源渠道。 |
上課時間 | 隨到隨學,一對一授課,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。 |
套 餐B | 西餐牛排+意大利面+湯類+沙拉+港式甜品+時尚飲品+炸雞漢堡+壽司系列+披薩系列 |
培訓費用 | 學費3800元 12-15天(視個人情況而定,學會為止) |
培訓內容 |
1、西餐發展史:現代西餐的形成、特點及科學性。 2、各種牛排的煎制,三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等 3、現代流行的西餐原料(水產品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調 味品、香料、酒) 4、水果沙拉拼盤,西餐常用沙拉汁的制作 5、飲品的制作流程 6、時尚飲品:時尚奶茶、特色茶飲、鮮榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷 飲系列、特色甜品系列的制作。 7、港式甜品全套技術制作 8、炸雞腌制裹粉炸制流程 9、披薩餅底自作,十種左右配菜學習以及披薩烤制溫度控制和技巧 10、各種壽司的制做方法和技巧 |
上課時間 | 隨到隨學,一對一授課,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。 |
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