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炸雞漢堡
來源： 發布時間:2021-01-21 10:44
| 培訓項目 | 炸雞漢堡 |
| 培訓費用 |
炸雞漢堡學費1200元 5-7天（視個人情況而定，學會為止） 香辣中翅、香辣翅根、新奧爾良中翅、新奧爾良翅根、無骨雞柳、香酥雞塊、勁爆雞米花 漢堡：巨無霸漢堡、至尊鮮蝦堡、雞柳漢堡、牛肉漢堡、豬肉漢堡、火腿漢堡、 漢堡、雞蛋牛肉煲、芝士鮮蝦堡 西點：炸薯條、骨肉相連、蘋果圈、洋蔥圈、炸香蕉 加800即可學習特色主餐：咖喱雞排飯、照燒雞排飯、和風咖喱雞塊飯、脆皮照燒雞肉飯 |
| 培訓內容 |
1. 專業老師理論講解，并現場演示 2. 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。 3. 雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。 4. 炸雞翅、香酥雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。 5. 各種漢堡的制作方法及工藝流程。 6. 各種調料的認識及采購信息； |
| 上課時間 | 隨到隨學，一對一授課，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
| 套 餐A | 炸雞漢堡+飲品 |
| 培訓費用 |
學費2380元 12-15天（視個人情況而定，學會為止） 加800即可學習特色主餐：咖喱雞排飯、照燒雞排飯、和風咖喱雞塊飯、脆皮照燒雞肉飯 |
| 培訓內容 |
1. 專業老師理論講解，并現場演示 2. 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。 3. 雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。 4. 炸雞翅、香酥雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。 5. 各種漢堡的制作方法及工藝流程。 6. 各種調料的認識及采購信息； 7.老師教學員飲品的調配與制作。 8.采購部教學員設備原料的貨源渠道。 |
| 上課時間 | 隨到隨學，一對一授課，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
| 套 餐B |
西餐牛排+意大利面+湯類+沙拉+港式甜品+時尚飲品+炸雞漢堡+壽司系列+披薩系列 |
| 培訓費用 |
學費3800元 12-15天（視個人情況而定，學會為止） 加800即可學習特色主餐：咖喱雞排飯、照燒雞排飯、和風咖喱雞塊飯、脆皮照燒雞肉飯 |
| 培訓內容 |
1、西餐發展史：現代西餐的形成、特點及科學性。 2、各種牛排的煎制，三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等 3、現代流行的西餐原料(水產品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調 味品、香料、酒) 4、水果沙拉拼盤，西餐常用沙拉汁的制作 5、飲品的制作流程 6、時尚飲品：時尚奶茶、特色茶飲、鮮榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷 飲系列、特色甜品系列的制作。 7、港式甜品全套技術制作 8、炸雞腌制裹粉炸制流程 9、披薩餅底自作，十種左右配菜學習以及披薩烤制溫度控制和技巧 10、各種壽司的制做方法和技巧 |
| 上課時間 |
隨到隨學，一對一授課，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。 |
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